本文摘要：毒苹果，毒草莓、毒韭菜......现今很多少见的果蔬都曾被报导有农药残余的现象，可见农残问题早已不容忽视。

毒苹果，毒草莓、毒韭菜......现今很多少见的果蔬都曾被报导有农药残余的现象，可见农残问题早已不容忽视。引荐一些除去农残的方法，大家按须要搭配，可以对这些看不到的敌人来个大扫除。毒苹果，毒草莓、毒韭菜......现今很多少见的果蔬都曾被报导有农药残余的现象，可见农残问题早已不容忽视。

引荐一些除去农残的方法，大家按须要搭配，可以对这些看不到的敌人来个大扫除。图为：果蔬苏打水洗净小苏打(面碱、发酵粉)水溶液水之后不会呈现出弱碱性对部分有机磷农药有一定效果。因为有机磷农药不耐碱，洗净于小苏打水中后会被分解成清理。

具体方法是再行将果蔬表面冲洗整洁，再行洗净到小苏打水中(一般500毫升水中重新加入面碱5~10克)10~20分钟，然后再行用清水冲洗整洁。太阳光照耐储存且不怕摊的果蔬，可以放到有阳光太阳光的通风处存放在7~15天。因为农药在阳光太阳光下，可以加快分解成，限于于苹果、梨、冬瓜等不易腐烂的种类。

高温冷却蔬菜预处理过程中，常会必须将菜品放进沸水中毛巾一下再行烹调，只不过这是有道理的。沸水过100度的高温不会减缓果蔬上残余农药的分解代谢。还可以在处置进青菜、青椒、豆角等不怕高温冷却的蔬菜时，在低火上多烹调些时间，也是起着某种程度的效果。

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